На сегодняшний день наиболее распространена практика сбора не полностью дозрелых фруктов, а так же овощей с последующей их обработкой сульфитами и другими довольно вредными химикатами, для того чтоб по их внешнему виду подобные овощи или фрукты не отличались от полноценно созревших. Уровень питательной ценности продуктов довольно понижается, если даже в процессе перевозки их в точку продажи, а затем из точки продажи — домой. А когда продукты конец-концом попадают к нам на кухню, мы, наносим им контрольный выстрел — жарим, варим, печем, а потом разогреваем недоеденные остатки. И в конечном счете теряет 80-95%всех полезных веществ. Ведь мы есть то, что мы едим...